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話說上次去敗家的時候就順帶買了這個鐵板，剛買回來的時候還說折騰點啥好吃滴,但洗干凈之后放在柜子里就忘得一干二凈了，不過這也是我經(jīng)常干的事兒，看見喜歡的就會買，買回來擱置在那里看看,這屬于強迫癥么
不過說實話，我第 一個想到的關(guān)于鐵板的菜譜就是鐵板魷魚
因為我自己也經(jīng)常去吃，但是某位同學(xué)說想吃豆腐，沒辦法，那就隨了某人的愿望吧，免 得說會做飯滴欺負(fù)不會滴，一早自覺去買好了菜，才去忙自個兒的，我睡到自然醒，才起來開始折騰.
農(nóng)副產(chǎn)品配送香辣鐵板豆腐食材明細(xì):
主料:豆腐500g
輔料:辣椒粉15g,蒜末4g,蔥花3g,蔥段4g,鹽2g,雞粉3g,豆瓣醬15g,生抽10ml,水淀粉10m
香辣鐵板豆腐的做法步驟:
1洗好的豆腐切厚片，在切條，然后切成小方塊
2熱鍋注油，燒制六成熱，倒入切好的豆腐炸制，其間要小心翻動，豆腐會黏鍋，力氣太大豆腐會碎
3炸到豆腐金黃色的時候就可以出鍋瀝干油備用
4大蒜切碎末備用
5準(zhǔn)備好辣椒末
6蔥洗凈切長段備用
7鍋內(nèi)留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜歡辣的可以不放
8轉(zhuǎn)小火放入辣椒粉繼續(xù)炒香
9再放入少許豆瓣醬，炒勻
10再加入適量的清水，翻炒勻，煮至沸
11再加入適量的雞粉
12放入適量的鹽調(diào)味
13在加入少許生抽
14放入炸好的豆腐塊
15翻炒均勻，再繼續(xù)翻炒一分鐘
16然后放入調(diào)好的水淀粉
17鐵板放在煤 氣罩上面加熱備用
18在加熱好的鐵板上面放入適量油擺上蔥段
19盛出炒好的豆腐，裝入鐵板上面撒上切好的蔥花即可
20看著就想吃的感覺有木有
21步驟雖多，但是操作簡單，大家可以試試，據(jù)某人說味道相當(dāng)可以
農(nóng)副產(chǎn)品配送香辣鐵板豆腐小竅門要注意的:
1.炸豆腐其間要小心翻動，以免糊鍋，但是也要小心豆腐不要弄壞
2.爆香辣椒粉的時候一 定要小火，以免糊鍋，
3.鐵板燒熱的時候拿的時候一 定要帶厚手套，以免燙到
